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日本ニーダー 家庭用パンニーダーPK660D
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数回使用していますが、問題なく使用できます。
とってもいいパン生地ができます。
ダイヤル周囲、フィルム貼ったままです。
お餅も作れます。レシピ本つき。
幅367mm✕奥行230mm✕高さ323mm
定価49500円
特許取得のこね羽根で、きめ細かくなめらかな生地作り。お気に入りの材料で、天然酵母・全粒粉・糖質オフ・添加物なしのパンなど、家族の健康に合わせたオリジナルパン作り。
スピード調整・タイマー設定ができ、パン、うどん、お餅、パスタ、蕎麦など幅広い生地作りにご使用頂けます。粉量250～600gまで対応。
ニーダーとは、生地の”こね”に特化した生地作り専用のこね機です。
材料投入から、こね、発酵(※)、ガス抜きまでできます。パンはもちろん、うどんや生パスタや餃子の皮など、様々な料理に使うことができます。
※発酵の自動温度管理はできません
当社では、失敗しにくい方法として2段階ニーディングを推奨していますが、もちろんストレート法でお使い頂くことも可能です。
2段階ニーディングとは、1回目のニーディングで小麦粉の40％・砂糖・ドライイースト・水を入れ、2回目のニーディングで残りの小麦粉と塩を入れる方法です。 油脂類・副材料は2回目のニーディングの途中で入れます。塩や油脂類はグルテン作りを妨ぐ為、これらを後から入れることにより、パンが膨らまないなどの失敗が少なくなります。ニーダーでのパン作りがうまくいかない場合は、ぜひお試しください。
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